MERLOT UVAS DESIDRATADAS L.A. CAVE 2020

Tipo: Vinho Fino Tinto Seco Licoroso
*Método tipo Amarone Italiano

Terroir: I.P Altos Montes, Flores da Cunha – RS

Uva: 100% Merlot desidratado

Safra: 2020

Amadurecimento: 36 meses em barricas de carvalho francês
12 meses em garrafa nas caves da vinícola

Visual: Vermelho intenso e brilhante com tons violáceos.

Olfativo: Aromas complexos que lembram principalmente geleia de frutas vermelhas, pimenta preta, ameixa seca e leve tostado.

Gustativo: Um vinho muito estruturado, que apresenta um excelente volume de boca. Ótimo corpo devido a estrutura tânica. Taninos perfeitamente maduros, e evoluídos apresentando ótima adstringência aveludada. Perfeito equilíbrio de acidez e residual de açúcar proveniente da desidratação das uvas.  

Temperatura de serviço: 16°C a 18°C

Teor alcoólico: 16,2% v/v

Harmonização: Vinho de contemplação.

Um vinho licoroso elaborado com o método tipo Amarone Italiano. Feito exclusivamente com Merlot desidratado, este rótulo passou por uma maturação de 36 meses em barricas de carvalho francês. Sua elaboração envolveu um cuidadoso processo de desidratação das uvas no sótão do casarão histórico da propriedade, onde permaneceram por 43 dias para uma desidratação natural. O resultado é uma coloração vermelho intenso e brilhante, com tons violáceos; e paladar estruturado. Uma experiência sensorial única!